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冰糖葫芦3天不化的配方:冰糖葫芦3天不化的配方 就是这三个步骤

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编辑:佚名

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1、准备好山楂和冰糖。把山楂用水清洗干净。山楂放厨房纸上沥干水份。竹签用开水烫几分钟后倒掉水沥干。把山楂的柄去掉。山楂横向切成2瓣,去掉果核,不去果核也可以。山楂横向切成2瓣,去掉果核,不去果核也可以。一般一串用4-5个山楂比较合适,串好的山楂放一边备用。

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2、没有油的锅里放入冰糖和水,比例是1:1,用小铲子翻动冰糖,加速冰糖融化。融化后的糖水转小火加热,不需要用小铲子去翻了,容易翻砂。糖浆慢慢的熬到浓稠有黏性状态。用筷子沾一点糖浆放到水里快速凝固,吃起来是硬的就表示糖浆熬好了。保持小火加热,把山楂放到倾斜的糖浆锅里转一圈,让山楂均匀的粘上糖浆。(关闭火源会使糖浆温度降低,出现翻砂现象)

3、把粘好糖浆的山楂放到抹了一点点油的容器里放凉,注意间隔一定的位置。山楂放凉后用保鲜膜包起来。平时看到的冰糖葫芦就做好了。

冰糖葫芦3天不化的配方

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